从农场到餐桌：预制菜让你轻松搞定一日三餐
在全民内卷的大背景下，工作越来越忙，生活节奏越来越快，时间越来越不够用。吃饭、睡觉时间都不断被压缩，自己动手做饭已成为一种奢望。
虽然都知道长期吃外卖不健康，但现实是无法腾出时间去买菜、洗菜、切菜再做饭，直到盒马、朴朴等生鲜巨头的出现，使预制菜大量进入家庭，解决了买菜、洗菜、切菜，以及大部分烹煮过程，只要简单加热或蒸炒，就可吃到美味可口的菜肴。
伴随“懒人经济”、“宅经济”的盛行
预制菜也迎来了爆发式的增长
「预制菜」，顾名思义，就是预先制作出来的菜品，又称半成品，以农、畜、禽、水产为原料，配以各种辅料，在中央厨房经过预加工（搅拌、腌制、分切、调味等）而成。主要有即食、即热、即烹、即配四大类别。
目前我国预制菜行业已经初具规模，2020年预制菜销量同比增长111%，呈快速增长趋势。2021年国内预制菜市场规模大约3459亿元，到2025年行业规模有望增长至6000亿左右。远期预测，预制菜市场规模有望超过3万亿元。
预制菜行业发展潜力巨大，但因通常都会经过冷链运输，并在冷藏或冷冻条件下储存，预制菜在品质方面面临着不少挑战：
变色、变味、析水、口感变老！
广州健科针对预制菜的这些痛点，提供多个解决方案：
● 保水抗裂
健科抗冻生粉使冷冻调理包解冻后不析水、不分层；使冷冻包点抗冻抗裂，保持外观完整，口感湿润不发干；
● 口感改善
在调理肉制品中，抗冻生粉能有效保持肉制品水分，即使经过冷冻，依然能保持鲜嫩口感；
● 风味提升
天然香辛料提取物能有效弥补因冷藏冷冻损失的风味，使消费者获得更加新鲜且安全的美食体验；广泛应用于火锅汤料、肉制品等；
● 色泽优化
广州健科专业代理全球一流品牌食品配料，并拥有强大技术团队，可提供全方位技术支持，共同开发高品质、有特色的预制菜产品。
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