黑糖珍珠奶茶,让快乐爆发!

 
 
黑糖珍珠奶茶
 
PART.01

近年来,现熬黑糖珍珠奶茶开始流行。起初,以鹿角巷、乐乐茶等一众品牌也因为黑糖珍珠奶茶而名声大噪,走入消费者的视野。

 

 

新鲜现熬的珍珠粉圆与冰凉的鲜奶碰撞

形成“冰火两重天”的味觉体验

这样一种新特征的口感也逐渐盛行

以老红糖珍珠而声名鹊起的“煲珠公”

更是将其发挥到了极致

 

 

 

煲珠公
 
 

 

 
珍珠粉圆的发展,种类越来越多

随着食品行业的快速发展,现在的珍珠粉圆与早期的相比,已不再局限于单纯的加糖水或白砂糖拌制后常温保存。现在的珍珠粉圆也有了专业的工业化生产链条,出现了越来越多的种类,比如:免煮型、快煮型。

 

 
工业化生产的珍珠粉圆,容易出现的问题

1、放在冷饮中会变硬,出现硬心,影响口感;

2、放置4小时后口感变差,口感不再Q弹; 

3、不容易煮透,有白芯 。

 

有白芯
口感不佳

 

 
广州健科珍珠粉圆专用粉

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可以助您实现珍珠粉圆产品放在冷饮中:

✅保持常温下的Q弹口感、不黏连、不结块;

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部分图片来自《图虫创意》《小红书煲珠公》

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创建时间:2024-03-04 11:15
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