柑橘纤维：打造健康又好喝的饮料
近年来，随着健康知识的普及，人们对食品健康也更为注重了。所以，市场上也多了许多无糖、低糖、0卡、0脂食品的身影，在饮料中更是随处可见。
为第七大营养素的膳食纤维，被越来越多的饮料企业关注。起初，在饮料中的添加主要是以可溶性膳食纤维为主，如：菊粉、低聚果糖、聚葡萄糖、抗性糊精等。而现在，有越来越多的品牌开始在饮料中添加不溶性膳食纤维。
柑橘纤维就是当下非常热门的选择
在果汁饮料、乳饮料、植物基饮料中
都有很惊艳的表现！
意大利JSI施华使用脱果胶的柑橘皮，以及果汁和精油生产中的副产品为原料，转化为功能性膳食纤维：柑橘纤维。
柑橘纤维的主要特点:
✅优异的冷溶胀性能
✅高水合能力
✅高乳化活性和稳定性
✅可取代稳定剂、乳化剂和增稠剂
✅改善质地、口感和粘度
✅属于食品原料，可实现清洁标签
在饮料的应用中，柑橘纤维因其不溶性产生的实物感、果肉感，赋予了饮料新的口感和外观体验。
广州健科与JSI施华强强联手，共同为食品生产企业提供柑橘纤维、果胶、塔拉胶等高品质产品，并拥有专业技术团队，可提供果汁、饮料、烘焙、糖果等品质提升的综合解决方案，助您开发更健康、更具竞争力的产品。
部分图片来自《图虫创意》
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创建时间：2024-04-08 10:39
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